Бровние са смрзнутим или свежим вишњама
Цхерри Бровние је веома популаран десерт који се поштује у целом свету. Данас је већ тешко тачно проценити када је и где измишљен његов рецепт. Неки верују да је ово чисто енглеска торта, други су сигурни да је стварање овог чоколадног десерта заслуга америчких кувара. Име му потиче од речи „браон“, што значи „смеђи“.
Како и када је настао рецепт за бровние?
Да бисте направили бровние са скутом и вишњама, потребна вам је мала количина састојака. Класични рецепт појавио се, према неким изворима, давне 1906. године. Може се наћи у готово било којој енглеској или америчкој кувари. Такође се верује да је ово пециво први пут припремљено у једном од објеката у граду Чикагу. Било како било, његов укус и текстура чоколаде импресионираће и најизбирљивије гурмане.
Бровние бровние је врста комбинације торти и чоколадних торти. Чак и неискусни кувари или домаћице могу да га кувају. Може садржати комаде ораха. Ако не користите чоколаду, онда ће овај десерт већ бити још један популарни амерички десерт под називом „блондие“.
Главна ствар коју треба стриктно поштовати током процеса кувања је време печења. Оставите ли вишње браон превише у пећници, осушиће се. Припрема се у једној торти, а затим сече на одвојене делове. Обично су делови правоугаоне. Ово је десерт за који није потребна додатна крема. Мала количина сладоледа биће му довољна да открије свој пуни потенцијал окуса. Може се служити и уз кафу и уз чај.
Чоколадни браун са вишњама традиционално се припрема са следећим састојцима:
- брашно - 100 г;
- чоколада - 200 г;
- путер - 100 г;
- шећер - 150 г;
- јаја - 3 ком;
- трешња - 300 г;
- какао у праху - 20 г.
Бровние са вишњама: рецепт са фотографијом
Корак 1
Корак 2
Додајте одабрану чоколаду у велику посуду. Треба га исецкати ножем на комаде. Затим комбинујте са маслацем. Пожељно је загревање чоколаде у воденом купатилу, али можете користити и микроталасну пећницу. Међутим, веома је важно осигурати да се чоколада не прегреје, јер ће се због тога увити у грудице. Да бисте то урадили, можете га проверити у рерни на сваких 10 секунди.
Млечна чоколада се, за разлику од горке верзије, топи много дуже. И у класичном рецепту, његова употреба је неприхватљива, пошто тесто у овом случају неће стећи карактеристичну смеђу боју.
3. корак
Кад се чоколада и путер потпуно отопе, промешајте их. Требали бисте добити хомогену масу. У то је потребно додати гранулирани шећер и какао у праху. Мешајте смешу шпатулом или виљушком.
4. корак
Не чекајте док се гранулирани шећер потпуно не раствори, јер то није предуслов. Даље, уводимо једно пилеће јаје у резултујућу масу. Не заборавите да стално мешате тесто. Када је потпуно хомоген, можете почети са додавањем бобица.
Вишње морају бити без коштица.
Корак 5
Последњи додир чоколадног теста је додавање пшеничног брашна. Требало би га просејати и по могућности премиум. Све темељно помешајте да се не би створиле грудице.
Корак 6
Дакле, тесто је потпуно спремно, остаје само да га правилно испечете. Да бисте то урадили, требало би да користите образац који одговара величини и облику. Ако узмемо у обзир традиционални фото рецепт за брауни са скутом и вишњама, постаје јасно да је најпопуларнија опција квадратни облик за десерт.
Ако за печење теста користите силиконски калуп, онда га не треба подмазивати. Међутим, метална посуђа су већ потребна. То можете учинити и са пергамент папиром.
Корак 7
Пећ треба загрејати на 180 степени. Сам поступак печења траје око 20 или 30 минута. Готов десерт треба охладити директно у облику, а затим служити у деловима.
Рецепт за бровние са вишњама и скутом није једини, кувари нуде и друге могућности. Уместо вишње, можете да користите било које друго бобичасто воће, скут замените комадићима чоколаде или ораха. Полазећи од класичног рецепта, можете експериментисати и користити различите производе, истовремено мењајући укус и текстуру торте. Једино што увек треба да остане непромењено је одсуство компонената као што су прашак за пециво и сода у тесту.