Лећа - рецепти за све прилике

рецепти од леће Укусно, здраво, задовољавајуће, брзо. Овим речима се може окарактерисати таква култура као сочиво, чији су рецепти познати нашим бакама. Што се тиче садржаја протеина, сочиво је готово једнако месу. Стога није изненађујуће што су јела од ње врло хранљива. Погодни су и за оне који посте. Након што пробате кашу од сочива, можете обилно вечерати, примивши потребну количину протеина. Али истовремено немојте кршити забрану „меса“. Штавише, каша није далеко једина опција за производњу сочива. Може се користити и за први и за други курс. А такође и као независни прилог или компонента за салате.

Неке суптилности прављења сочива

Постоји неколико врста сочива које се разликују у боји и времену кувања:

Црвена је најчешћа у руској кухињи. Од њега се праве и супе и житарице. Кување траје не више од 25 минута.
Браон - користи се у другим течајевима. Припрема се 20 минута.
Наранџаста - идеална за прављење богатих супа. Спремно за 15 - 20 минута.
Зелена (ака мрамор) - не кувана мекана, али потребно је дуго да се кува, до 40 минута.
Црна - такође задржава облик. Додаје се салатама, али најдуже се кува, до 50 минута.

Готово сви рецепти за прављење сочива не укључују намакање. С једне стране, овај поступак није потребан, јер се мали плодови брзо припремају без њега. Међутим, не заборавите да је сочиво махунарке. То значи да је довољно тежак за стомак, посебно ако је слаб. Претходно намакање помоћи ће „неутралисању“ негативног утицаја, а храна ће бити лакше сварљива.

Било који зачини се добро слажу са сочивом, али боље је користити оне који ће помоћи телу да га апсорбује. то ђумбир, коријандер, куркума, црни бибер.

Постоји много опција за једење сочива. Зелене сорте се добро слажу са рибом, црвене - са димљеним месом и јетром, црне - са било којим месом. А са поврћем можете комбиновати све врсте ове културе.

Лећа - рецепти за прво и друго јело

Од сочива се праве обилне супе и нежне житарице занимљивог укуса, посебно ако додате зачине. Нагласиће појединачне ноте окуса културе махунарки. Такође ће помоћи телу да га брже и боље апсорбује. За ручак можете послужити кувану супу са сочивом од поморанџе, а за вечеру - кашу од каше или пасуља за прилог. За доручак можете направити хранљиву салату ако јој додате сочиво.

Сочиво супа

Посна супа је погодна за оне који прате фигуру или следе строги пост. У њему нема меса, већ само поврће и сочиво. Али захваљујући последњем, јело је хранљиво и богато протеинима. Често се може наћи међу дијеталним рецептима.

Кување супе неће одузети много времена:

Исперите са 0,5 кашике сочива наранџе у хладној води. Налијте 2 литре воде, кувајте 15 минута.
Док се пасуљ кува, 3 кромпира исеците на тракице. Пржите их у тигању у биљном уљу.
У посебном тигању динстајте један лук и једну шаргарепу. Заједно са њима динстајте 100 г корена целера, исеченог на траке.
Пржено поврће ставите у лонац сочива.
Додајте 2 ситно исецкана каранфилића белог лука и 2 кашике. л. соја сос.
Кувајте 20 минута, на крају додајте пола лимуна исеченог на клинове.

Када служите супу у чинијама, самељите је са свежим зачинским биљем.

Котлети од сочива

Ако и даље имате скувану сочиву, не журите да је баците, поготово јер је далеко од јефтине. Остатке користите за укусне котлете. Њихова припрема је једноставан и познат поступак, као и за слично месно јело. Није потребно посматрати пропорције, а могу се додати и зачини, фокусирајући се на ваш укус.

Како направити котлете корак по корак:

Пржите лук и шаргарепу на биљном уљу.
Ставите их у посуду са куваном сочивом.
Додајте 1 тбсп. л. мајонез, 2 кашике. л. гриз, прстохват исецканог зеленила. Со.
Помоћу блендера од масе направите пире кромпир.
Узмите кашиком, формирајући пљескавице. Умочите у брашно и пржите са обе стране на сунцокретовом уљу док не постане корица.

За котлете је боље користити црвену сочиву. Пожељно је пасуљ претходно намочити преко ноћи, кувати 20 минута.

Салата од сочива са поврћем и сиром

Само један мали део ове салате омогућиће вам да заборавите на глад барем до ручка. Веома је задовољавајуће, али сочно захваљујући свежем парадајзу. А оригинални прелив даје салати невероватну арому.

За салату је први корак кување сочива док се не скува. Доста и 100 г сировог пасуља. Боље је користити сорту са зеленим плодовима - они не губе облик и остају нетакнути. Готова сочива треба да се охлади, јер ће јело бити "хладно".

Поред тога, прво ћете морати да направите мирисни прелив. Да би састојци који су у њему открили арому и укус прелив мора стајати најмање 15 минута.

За прелив салате потребно вам је:

исецкајте мало љуте црвене паприке (по укусу, коме се не свиђа њена оштрина, можете да прескочите ову ставку);
ситно исецкати 3-4 свежа листа базилика;
провуците 1-2 чена белог лука кроз бели лук;
помешајте све састојке, сипајте 2 тбсп. л. маслиново уље.

Прелив се може користити за више од салате од сочива. Погодан је за многе летње салате са поврћем. Такође ће додати пикантни додир и додатну сочност јелима уз додатак меса.

Док се прелив инфузира, исеците 10 чери парадајз и 2 зелена лука. Тврди сир у количини од 50 г „исећи“ у танким слојевима на љуштилици. Остаје додати сочиво, прелив и добро промешати, посолити по укусу.

Како кувати сочиво у спором лонцу

Већина махунарки се брзо скува. Али ако кухиња има мултиварку, биће потребно још мање времена. Што је најважније, нема потребе за прегледом и провером. Након одабира жељеног програма и полагања припремљених производа, након неког времена биће готова укусна вечера.

Режими "Каша", "Пиринач", "Хељда" погодни су за кување сочива. То се такође може урадити у режиму "Гашење" подешавањем тајмера на 30 - 40 минута.

Да бисте направили обилну кашу од сочива, морате:

Пререшите и добро исперите са 200 г сочива. Можете узети наранџасту, тада ће каша бити више кувана. Или зелена за цео пасуљ. Иначе, они се тада могу додати у салату.
Сипајте сочиво у посуду, налијте 0,5 л воде.
Додајте мало маслиновог уља за укус (довољно је 10 кашика).
Активирајте режим "Каша" или "Гашење".
После сигнала мултиварке о крају кувања, кашу посолите и промешајте.

Сада сте упознати са сочивом, јединственим по својим својствима, рецепти из којих нису представљени сви. Има их још доста, а свака домаћица може да одабере јело по свом укусу. Штавише, сочиво неће додати вишак килограма на фигуру, али истовремено пружа телу витамине и минерале.

Видео рецепт од сочива

Лећа, рецепти - видео

Рецепти сочива