Једноставни рецепти за бисквитне кифлице с властитим рукама

Спужвасти колут може бити прави украс свечаног стола. Правилно припремљено тесто је мекано и пахуљасто и добро се слаже са било којим надјевом. За слој се могу користити бобице, воће, кондензовано млеко, мак и било која друга храна. Зими вреди добити џем од летњих залиха - такав колач ће сигурно добро доћи за пријатељску или породичну чајанку. Поред тога, ролну је лако понети са собом за брзу ужину.

Рецепт за бисквитно тесто за кифлице

Главни услов је правилно припремити тесто за бисквитну ролну. У кувању се сматра једним од најједноставнијих и најбржих, стога је погодан чак и за почетнике. Поред тога, требат ће му само они производи који су увијек у кући:

• 3 или 4 јаја, у зависности од њихове величине;
• шећер у праху или шећер - 3/4 шоље (по укусу);
• брашно - 3/4 шоље.

Пре кувања, укључите рерну на 160-170 ° Ц, тако да има времена да се загреје. Тесто за ролат од кекса припрема се врло брзо ако у кући постоји миксер. Ако не, беланца можете да победите мутилом или виљушком, али поступак ће трајати дуже.

Кораци кувања:

1. Пажљиво одвојите жуманца од беланаца и пребаците их у засебну посуду. Натрљајте их виљушком и шећером или шећером у праху да бисте створили лаку пену и уклонили грудице.
2. Беланца умутите миксером док се не претворе у густу, стабилну пену. Да би се боље држала, а бисквит се показао величанственијим, унапред извадите јаја из фрижидера. Ако се загреју на собну температуру, победиће боље.
3. Када протеинска пена постане стабилна, можете додати жуманце, пире шећером. Наставите да мешате смешу док не добијете равномерну боју и конзистенцију.
4. Додајте брашно и нежно промешајте тесто, за то је најбоље користити дрвену кашику или шпатулу. Брашно се претходно мора просејати - то ће учинити бисквит бујнијим.
5. Добро тесто је течно, хомогено и не садржи грудице. Сипајте је на унапред припремљену посуду за печење, подмажите је уљем или прекријте папиром.
6. Пеците бисквит 20-30 минута на температури од 160-170 ° Ц. Своју спремност можете проверити чачкалицом. Ако на њему не остане лепљиво тесто, калуп се може уклонити из рерне.
7. Остаје да додамо фил и обликујемо колут. Оставите да се мало намаче (у зависности од рецепта), а затим исеците на делове и послужите.

Ако унапред припремите неколико колача, можете да направите брзи колут од бисквита за 5 минута. Погодно је понети га са собом на посао, а тесто ће имати времена да се натопи пре ручка.

Најукуснији и оригинални рецепти за ролнице

Мирисна свежа печена роба домаћица је визит карта. Овде можете експериментисати са пуњењем и врстама теста, додати различите зачине или какао (за чоколадни бисквит). Већ је створен огроман број врло укусних и једноставних рецепата за бисквитне ролице, али никада није касно да свом укусу додате већ познато јело.

Класичан рецепт са џемом од кајсије и кремом од путера

Зимске вечери посебно је прикладно припремити свежа ароматична пецива и послужити их уз чај.Класични чоколадни сунђерасти ролат одлично се слаже са џемом од кајсије и крепком кремом са маслацем и кондензованим млеком. Скувајте бисквит по стандардном рецепту, али комбинујте брашно са малом количином какаоа. Прашак се може додати на самом крају, постепено га сипајући у тесто док се не добије жељена нијанса.

Да бисте припремили крему за бисквитну ролну, требат ће вам џем од кајсије (купљено или домаће), 180-200 г путера и 250 г кондензованог млека. Можете додатно узети неколико капи есенције рума за укус, али то није потребно.

Кораци кувања:

1. Када је бисквит спреман, извадите га из рерне и мало охладите. Затим га премажите џемом од кајсије.
2. Крема од путера је врло једноставна за припрему. Да бисте то урадили, узмите маслац, претходно омекшан на собној температури, и победите га миксером, постепено додајући кондензовано млеко. Кашиком додајте ову смешу на бисквит и нежно смотајте у колут.
3. Рецепт за ролат од бисквитног теста је једноставан и оригиналан. Да бисте га претворили у свечано јело, украсите га додатном кремом. Ставите мало масе у врећу за цеви или шприц и нацртајте неколико испреплетених линија. Можете и посути кифлицу какаом у праху, шећером у праху, орасима или чипсом.

Ако код куће нема џема од кајсије, али не желите да користите купљени, можете користити импрегнацију кафе. Да бисте то урадили, једноставно скувајте јаку кафу, процедите је и нанесите на кору.

Рола "Мермер"

Једноставан и брз бисквитни колут може изгледати необично. Првобитно решење је употреба две врсте теста различитих нијанси за његову припрему. Ако их успешно комбинујете пре печења, добићете торту необичне мермерне боје. Окус ће такође одушевити - тамна подручја се припремају са додатком какао праха, па их одликује нежни чоколадни укус и арома. Било који џем или крема могу се користити као пуњење за ролну бисквита "Мермер", али најбоље је комбиновати са кондензованим млеком.

За ову роладу биће вам потребни сви састојци потребни за обично бисквитно тесто, као и неколико кашика какаа у праху и конзерва кондензованог млека (по укусу):

1. Припремите класично тесто за бисквит и одвојите трећину од њега. Мешајте мањи део какаом док се не добије једнолична боја и конзистенција. Уверите се да у тесту не остану грудице. Затим сипајте бело тесто у посуду за печење и лагано распоредите тамно преко њега. Изложите цртеж кашиком или чачкалицом, распоређујући чоколадно тесто по целом калупу.
2. Пеците тесто за бисквит на 160-170 ° Ц док се не појави кора. Спремност колача може се проверити шибицом или чачкалицом - када се стави унутар бисквита, мора остати сув.
3. Извадите готову торту из рерне, мало охладите и нанесите равномерни слој кондензованог млека на њега. Затим торту умотајте у цев и ставите у фрижидер да се добро упије.

Мраморни спужвасти колач са кондензованим млеком може бити украшен чоколадним чипсом или какао прахом. Међутим, због необичне боје теста, јелу није потребан додатни украс. Након што је ролат провео неколико сати у фрижидеру (боље је оставити преко ноћи), исеците га на делове и послужите.

Летњи колут са бобицама

Љети никада неће бити проблема како направити бисквитну роладу и шта користити као пуњење. За њу било која бобице и воће убрано у башти или купљено на пијаци. Користите прошлогодишњи џем за засићење коре или узмите мало из новог комада. Ролница од воћа и бобица испадне лагана и прозрачна, па је погодна и за вруће летње дане.

1. Припремите бели бисквитни колач, охладите га на собној температури. Кашиком додајте мармеладу од бобица, имајући на уму углове.
2. Узмите свеже бобице и равномерно распоредите преко џема.Затим лагано смотајте ролну, држећи сваки слој теста.
3. Ролна је спремна. Оставите га у фрижидеру неколико сати, исеците на делове и послужите. Украсите шећером у праху или шлагом непосредно пре служења.

Да бисте украсили бисквитну ролницу џемом и црвеним бобицама, користите неколико свежих гранчица Нана... Њихова арома додаје свежину јелу и ублажава претерани слатки укус.

Рецепт са скутом и поморанџама

Пуњење скуте у рецептима са бисквитним ролатима је увек прикладно. Допуњује укус бобица или воћа и дефинитивно ће се свидети онима који не воле превише забавне посластице. За једну колут требаће вам бела бисквитна торта, 2 велике зреле наранџаста и 800-1000 г свјежег сира. По жељи у фил можете додати шећер или шећер у праху.

1. Ољуштите поморанџе и исеците на ситне комаде. У посебном контејнеру мешајте скуте виљушком док не нестану све мале грудице. Овде додајте шећер. Затим комбинујте скуту са поморанџама и лагано промешајте, пазећи да не оштетите комаде воћа.
2. Готов бисквит охладите на собну температуру и распоредите надјев по њему. Нежно га смотајте у ролну и умотајте у папир или пластичну фолију да се не би размотавао. Десерт ставите на неколико сати на хладно место, а затим исеците на делове.
3. Ролна је спремна. За домаћи чај не морате га украшавати, али за свечани догађај јелу треба додати неколико кришки свеже поморанџе и гранчицу нане. Поред тога, врх можете посипати шећером у праху.

Ово је један од најједноставнијих и најздравијих рецепата са домаћим бисквитом. Брзо се кува, али треба јести одмах након кувања. Ако су остали додатни делови, обавезно их ставите у фрижидер, јер се свежи скут не загрева.

Ролат са кремом од путера и украсима

Постоји једноставан начин како испећи бисквитну роладу тако да подсећа на право уметничко дело. Путер крема је веома калорична, па је боље користити је само за празнике. Овај бисквит има необичну декорацију - готов десерт прекривен је кремом, а од његових остатака припремају се јестиве печурке. Требаћеш:

• сунђер колач са додатком какаоа;
• 300 путера;
• конзерва кондензованог млека;
• 50 г чоколаде;
• пола кашике шећера у праху и какао у праху;
• зелене боје за храну;
• колачићи за капице печурки (можете сами купити или испећи).

Сунђер колач је припремљен према класичном рецепту. Док се хлади, можете почети са припремом пуњења:

1. Комбинујте кондензовано млеко и омекшани путер у једној посуди. Истуците ове састојке миксером док не добијете густу крему. У ово додајте растопљену чоколаду и промешајте.
2. Одвојите неколико кашика креме у засебну посуду - требаће вам као стопала печурака. Затим размотајте торту (већ би требало да се охлади на собној температури), премажите је кремом и заролајте назад. Преосталу крему распоредите по површини ролне и направите шара виљушком која подсећа на кору дрвета.
3. Остатак креме поделити на два дела. Помијешајте једну са зеленом бојом за храну и ставите у врећу за цевоводе са наставком за листове. За други део вам је потребна редовна широка млазница.
4. Прво изградите ноге гљива, а око њих нанесите зелену крему у облику лишћа. Поставите поклопце за колачиће на врх и ролну пошаљите у фрижидер на неколико сати.
5. Пре служења ролат украсите какаом у праху и шећером у праху. Однесите га на сто на великом пладњу, а десерт исеците на комаде непосредно пре служења.

Упркос чињеници да је крема са маслацем превише калорична и тешка, ова опција је пожељнија за свечани сто од торти купљених у продавници.Домаћа ролада припрема се само од свежих висококвалитетних састојака, па њоме можете безбедно да почастите госте и домаћинства.

Искусни кулинарски савети

Бисквитне кифлице са џемом, кондензованим млеком и било којим другим пуњењем могу обичну чајанку претворити у прави празник. Упркос чињеници да се такво тесто сматра најједноставнијим за припрему, можда неће успети. Искусне домаћице знају главне тајне како направити заиста лагано и прозрачно тесто које при печењу не постаје жилаво и добро је засићено надјевом:

1. Прво правило је да јаја и фрижидер увек узмете мало пре времена. Хладни протеини не пецкају добро, а пена из њега се брзо таложи. Неки саветују додавање соли, али овај састојак неће помоћи.
2. Роладу охладите кад се ваља, тако да тесто после неће пуцати. Још врућу кору увијте у тубу пешкиром или папиром и почните да пуните. Затим нежно размотајте колут, нанесите пуњење и вратите назад - на овај начин ће боље задржати облик.
3. За бисквит немојте користити домаћа јаја - превише густи протеин није добар за лагану прозрачну пену. Изаберите висококвалитетна продавничка јаја. Боље је узимати веће, јер садрже више протеина.
4. Не отварајте рерну првих 10-15 минута печења. Стање торте се може видети једноставним укључивањем осветљења. Ако уђе хладан ваздух, тесто се неће дићи и биће жилаво.
5. Да бисте спречили да бисквитна торта загори, ставите посуду са грубом сољу на доњи слој рерне. Наравно, узмите у обзир и посебности технике и одаберите одговарајући режим.
6. Слој бисквита хладити постепено. Ако га ставите на хладно или у фрижидер, брзо ће постати густ и жилав и неће упити пуњење.

Рецепти за кекс са фотографијом могу се корак по корак наћи на мрежи и у куварима. Такво тесто се припрема у року од 30-40 минута од њихових једноставних и приступачних компоненти. Као пуњење можете користити било које производе који се налазе у фрижидеру: џемове или конзерве, свеже воће и бобице, преливе од кондензованог млека или чоколаде. Ако имате времена, вреди направити крему од креме, креме од сира или путера. На видео снимку бисквитна ролада изгледа лагано и прозрачно, а оригинални украси учиниће их одличним десертом за свечани сто.

Змајево око бисквитно око - видео рецепт