Кување ароматичног џема од диње за зиму према популарним рецептима
Зимско складиштење омогућава не само очување корисних витамина, већ и уживање у воћу и бобицама у време када је њихова сезона завршена. Укусни џем од диње за зиму донеће укус прошлог лета и допунити тело корисним супстанцама.
Невероватно, диња садржи више витамина Ц од лимуновог воћа поморанџе и 17 пута више гвожђа од млека. Поред тога, ова бобица садржи калцијум, натријум, калијум, хлор. Нутриционисти препоручују употребу диње код болести јетре и бубрега, као и код реуматизма, гихта и анемије.
Велика количина влакана активира пробавне процесе и помаже у снижавању високог холестерола. А силицијум укључен у састав побољшава стање коже и косе.
За џем бирају добро зреле, и што је најважније, ароматичне диње. Будући да је диња сама по себи врло слатка, у џем се додаје лимунов сок или лимунска киселина - тако укус неће бити превише зашећерен. Искусне домаћице препоручују кување у малим порцијама, јер код велике количине производа постоји ризик од варења диње.
Да би џем био густ, током кувања практично се не додаје вода.
У наставку су представљени неки од најпопуларнијих рецепата за џем од диње.
Занимљив чланак: рецепт за џем од јабука!
Мирисни џем од диње (комадићи) са ђумбиром
Комаде диње прелити са 0,5 кг шећера и оставити преко ноћи да пусти сок.
Добивени сируп (заједно са комадима диње) прокувајте на лаганој ватри, додајте још 0,5 кг шећера, сок од једног лимуна или 1 тсп. лимунска киселина. На крају додајте један свеж нарибани корен ђумбир.
Кувајте док не омекша сат времена, повремено мешајући да џем не загори. Готова посластица не би требало да се шири ако је испустите на тањир.
Када користите сочну дињу која даје пуно сокова, џем се можда неће згуснути за један сат кувања. Време кувања се затим продужава, а ђумбир и лимунов сок додају се на крају кључања.
Врући џем ставите у претходно стерилисане тегле. Сачекајте 10 минута да пара исцури, смотајте и покријте топлим покривачем.
Џем од диње и лимуна
Овај фото-рецепт за џем од диње разликује се од претходног по својој доследности. Преостали комадићи се исецкају у блендеру тако да је џем хомоген. Овај десерт је идеалан као пуњење за палачинке.
Ољуштите дињу у количини од 2 килограма сав вишак и исеците на комаде.
Исеците један већи лимун на половине, изаберите семе и исеците на пола прстена или кришке. Не треба да одсечете кору.
Да бисте уклонили горчину са лимунове корице, треба је бланширати у врућој води 3-5 минута. (у целини).
Комаде диње прелијте једним килограмом шећера, а на врх ставите кришке лимуна. Оставите 5-6 сати за сок.
Кувајте радни предмет пола сата, додајући штапић цимета.
Џем самељите блендером док не постане глатко (пре тога уклоните штапић цимета).
Ставите масу на лагану ватру још 10-15 минута и смотајте у стерилисане тегле.
Десерт од диње куване у сирупу
Укусни џем од диње за зиму добија се ако га кувате у три пролаза.Да бисте то урадили, један велики лимун прелијте кључалом водом, одстраните корицу резачем поврћа и исеците га танко на траке.
Исцедите сок из лимунске пулпе.
Припремите шећерно-лимунски сируп: додајте лимунов сок у 50 мл кључале воде, ставите исечену лимунову кору и додајте 700 г шећера. Држати на ватри док се шећер потпуно не раствори.
Додајте исечену дињу (1 кг) и пустите да прокључа. Искључите ринглу и оставите радни предмет преко ноћи (12 сати).
Поновите поступак још два пута, а затим џем сипајте у посуде и смотајте.
Рецепт за брзи џем од диње
Ако немате времена или жеље да се зезате са припремом диње, можете да користите убрзани начин прављења џема од диње за зиму.
Припремите сируп: 50 г шећера сипајте у 0,5 л воде. Умочите килограм ољуштене и сецкане диње у сируп, бланширајте 15 минута.
У дињу додајте још 1,5 кг шећера и кувајте док се џем не згусне. На крају ставите 1 тсп. лимунска киселина и мало ванилина. Завијте готову посластицу.
Џем од диње у спором шпорету
Рецепт је помало сличан претходном, јер диња није прекривена шећером, већ се одмах кува у сирупу. Џем од диње припремите у спори шпорету на следећи начин:
- Диња ољуштити и уситнити и уситнити или блендер.
- Уклоните корицу са лимуна (један) и исцедите сок.
- На спором шпорету изаберите режим „Кување на пари“, сипајте лимунов сок у посуду, додајте сецкану корицу и 1 кг шећера. Кувати док се шећер потпуно не раствори.
- Сипајте масу диње и пребаците мултиварку у режим „Гулаш“. Подесите тајмер на 1,5 сата.
- После сигнала из апарата, џем се може смотати за зиму или охладити.
Џем од диње и јабуке
Уместо лимуна за џем од диње можете користити киселе јабуке које диверзификују слатко-слатки укус бобице.
Диња и јабуке кору и семе и исећи на комаде. Нето тежина саме пулпе треба да буде:
- за дињу - 1,5 кг;
- за јабуке - 750 г.
Ставите састојке у котао и кувајте уз повремено мешање 30 минута.
Врући обрадак измрвите блендером, додајте 1 кг шећера и кувајте још сат времена, а затим га охладите.
У охлађени џем ставите 1,5 кашичице. млевеног цимета, поново прокувајте, смањите ватру на минимум и динстајте пола сата. Заролати.
Џем од диње и банане
За оне који воле веома слатке препарате, погодан је рецепт за џем од диње и банане:
- Ољуштите и исецкајте дињу. Нето тежина без кора и семена треба да буде 850 г. Додајте 800 г шећера и оставите 8-9 сати.
- Исцедите сок из једног лимуна и сипајте га у празно диње. Кувајте пола сата.
- Опарите још један лимун кључалом водом и исеците на колутиће.
- И три банане исеците на колутиће.
- Додајте лимун и банане у шерпу и кувајте док не омекша.
- Мешајте џем блендером и прокувајте до жељене дебљине.
Одушевите своју породицу и направите им укусни џем од диње. Волеће га и одрасли и деца од прве кашике. Пријатно!